⚠️ Visita ASAE

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✓ 8 critérios reais da ASAE ✓ Score personalizado ✓ Estimativa de multa

Critério 1 de 8

Com que frequência registam as temperaturas dos equipamentos de frio?

Diariamente, sempre em dia Na maioria dos dias Às vezes, quando lembramos Raramente ou nunca

Critério 2 de 8

Têm um plano de limpeza e higienização documentado e executado?

Sim, executado e registado diariamente Temos plano mas nem sempre registamos Fazemos limpeza mas sem documentação Não temos

Critério 3 de 8

Monitorizam a qualidade do óleo de fritura (TPM)?

Sim, com registo e dentro dos limites legais Verificamos mas sem registo formal Não aplicável — sem fritura no estabelecimento Não monitorizamos

Critério 4 de 8

Os funcionários têm formação em segurança alimentar/HACCP documentada?

Sim, todos com certificado e registo actualizado Alguns têm, falta actualizar Fizemos formação mas não temos documentação Não temos formação documentada

Critério 5 de 8

A empresa tem um Plano HACCP escrito e actualizado?

Sim, completo e actualizado Temos mas está desactualizado Temos algo muito básico Nunca elaborámos um plano HACCP

Critério 6 de 8

Como tratam situações fora do normal (temperatura alta, produto contaminado, etc.)?

Registamos, investigamos e documentamos acção correctiva Resolvemos o problema mas não documentamos Não temos processo definido

Critério 7 de 8

Os equipamentos têm manutenção preventiva documentada?

Sim, com registos e calendário Fazemos manutenção mas sem documentação Só quando há avaria

Critério 8 de 8

Verificam e registam a temperatura na recepção de produtos alimentares?

Sim, sempre com registo Verificamos mas sem registo Raramente ou nunca

Para onde enviamos o relatório?

O seu score e o plano de acção chegam por email. Sem spam, prometemos.

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